Em 2005, a Casa Valduga apresentou o Espumante Casa Valduga 130 Anos Brut 750ml, elaborado em homenagem aos 130 anos da imigração da família italiana ao Brasil. O rótulo é produzido no terroir do Vale dos Vinhedos, expressando a tradição vitivinícola da propriedade. Elaborado com uvas Chardonnay e Pinot Noir, o espumante passa por 36 meses de evolução em cave e 12 meses de maturação em carvalho (para 8% do Chardonnay). Visualmente, apresenta coloração amarelo palha, com aspecto límpido, brilhante e perlage evidente. O olfato traz notas de frutas maduras, como abacaxi e pera, somadas a frutos secos e tostados. No paladar, entrega notável cremosidade, volume amplo e retrogosto de pão tostado. | | Sua estrutura e perfil aromático são indicados para o acompanhamento de pratos frios, peixes, carnes brancas, queijos jovens e massas com molhos leves, adaptando-se a diferentes ocasiões gastronômicas. |